Für unsere hauseigene Thüringer Knackwurst verarbeiten wir schlachtfrisches Schweinefleisch, welches unserer Metzgerei von regionalen Züchtern unseres Vertrauens geliefert wird. Die Knackwurst wird von Hand in einer natürlichen Wursthülle gebunden, anschließend in mildem Buchenrauch angeräuchert und reift für 4 bis 8 Wochen in einem klimatisierten Wurstreiferaum.
Unsere Thüringer Knackwurst wird nur einmal wöchentlich in einer begrenzten Stückzahl hergestellt.
Je nach Belieben schmeckt die Knackwurst als Beilage zu frischen Brot oder als Snack für Zwischendurch. Die Knackwurst wird Ihnen kühl verpackt geliefert.
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