Fleischspezialitäten

Original Thüringer Wurst- und Fleischspezialitäten im Online Shop

Ob das klassische Thüringer Rostbrätel, zartes Rinderfilet und Rinderrücken oder hausgemachte Mettwurst – in unserem Online Shop finden Sie garantiert leckere Fleischspezialitäten, die Sie ganz einfach online bestellen können. Bei der Herstellung unserer Fleisch- und Wurstprodukte legen wir besonderen Wert auf Regionalität. Daher entstehen alle Fleischspezialitäten authentisch nach alten, bewährten Familienrezepturen in der hauseigenen Manufaktur. Zudem werden unsere Zutaten von regionalen Züchtern geliefert. So sind wir stets in der Lage, für die Qualität und Frische unserer Thüringer Wurst- und Fleischspezialitäten zu garantieren.

Thüringer Rostbratwurst & Thüringer Rostbrätel – zwei Spitzenreiter der Thüringer Fleischspezialitäten

Rostbratwurst und Rostbrätel sind von Grillpartys und Volksfesten in Thüringen nicht mehr wegzudenken! Sie haben längst ihren Siegeszug auch in andere Regionen unserer Heimat angetreten – dank der Kaufmöglichkeit von Thüringer Fleischspezialitäten im Online Shop. Am saftigsten und aromatischsten sind unsere Rostbratwürste und Rostbrätel natürlich, wenn sie auf dem Grillrost gegart sind. Doch sie entwickeln ihren typischen Duft und Geschmack nicht nur über der Holzkohlenglut, sondern auch in der Pfanne. Damit die Bratwürste schön knusprig werden, kann man sie kreuzweise einschneiden, ab und zu wenden und mit kaltem Wasser (oder Bier) bespritzen. Die Thüringer essen sie am liebsten mit Senf im aufgeschnittenen Brötchen.

Die Rostbrätel (auch Rostbrätl) werden, bevor sie auf dem Grill landen, in gewürztem Bier mit Zwiebelringen mariniert. Während des Grillens auf dem Rost werden sie nicht nur mit Wasser, sondern auch mit Bier beträufelt. Das würzige Grillgut ist schön kross und bleibt dabei sehr saftig. Dazu gibt es traditionsgemäß reichlich geröstete Zwiebelringe und Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln.

Highlights unter den Fleischspezialitäten: Roastbeef & Rib-Eye-Steak

Es ist der beste Teil vom Rinderrücken: das Roastbeef. Roastbeef wird in das runde und das flache Roastbeef (Lendenstück) unterteilt. Ebenfalls bekannt unter dem Namen Rumpsteak, können Sie diese Fleischspezialität klassischerweise am Stück kaufen. Das Roastbeef gehört zu den gefragtesten Fleischpartien vom Rind, da es besonders saftig und geschmacksintensiv ist. Zubereitet wird das Roastbeef idealerweise ebenfalls am ganzen Stück. Bei mäßiger Temperatur im Backofen zubereitet bleibt es zart, saftig und aromatisch. Der Rinderrücken wird während des Schmorens dabei immer wieder mit Bratensaft übergossen, damit er innen richtig saftig bleibt. Der einseitige weiße Fettrand sollte auf keinen Fall entfernt werden, weil das schmelzende Fett die Fleischfasern durchdringt und so für das einmalige Aroma sorgt.

Zu den ebenso leckeren Fleischspezialitäten in unserem Online Shop gehört auch das Rib-Eye-Steak. Übrigens bezeichnet man Steaks aus der Hochrippe als Rib Eye. Dabei handelt es sich um den runden Muskelstrang, der in der Mitte des Steaks, sozusagen im Auge (Englisch: Eye) liegt und ein Ausläufer des Roastbeefs ist. Auf Französisch heißt es Entrecôte, im Deutschen Zwischenrippenstück, in Österreich/Süddeutschland Hohe Rippe und im Englischen Rib-Eye-Steak. Es stammt aus dem vorderen Rücken des Rindes und gilt als das Gourmet-Steak per se. Greifen Sie nun zu und kaufen Sie Roastbeef und Rib Eye Fleischspezialitäten online!

Rinderfilet – die Extraklasse unter den Fleischspezialitäten

Unter den köstlichen Fleischspezialitäten, die wir anbieten, können Sie auch Rinderfilet online kaufen, das unter besten ökologischen und nachhaltigen Bedingungen produziert wurde.
Tipp für die Zubereitung dieser Fleischspezialität: Zunächst wird das Filet scharf angebraten, damit der leckere Fleischsaft erhalten bleibt. Empfehlenswert sind zwei Minuten pro Seite. Innen ist das Rinderfilet dann zartrosa, saftig und aromatisch. Wie lange Sie das Rinderfilet durchbraten, hängt von Ihrer individuellen Vorliebe ab.

Auch im Online Shop: Burger Patties online kaufen

Der allgemeinen Beliebtheit des Burgers gibt es nichts entgegenzusetzen. Burger sind Kult – auch in Thüringen! Mit Hol Dir Deine können Sie sich das Geschmackserlebnis direkt nach Hause holen. Die fertigen Burger Patties brauchen Sie dafür einfach nur noch garen. Hierzu die aufgetauten Patties auf dem Grillrost oder in einer Pfanne auf hoher Stufe scharf anbraten. Salzen sollten Sie erst, wenn die Patties gegart sind, da Salz dem Fleisch Saft entzieht und die Burger Patties zu trocken werden. Wir empfehlen Steinsalz aus der Mühle.
Im Burgerbrötchen können Sie die Fleischspezialität schließlich nach Ihrem eigenen Geschmack mit weiteren Zutaten variieren. Ei, Käse, Bacon, Gemüsezwiebeln, Tomaten, Gurke, grüner Salat, Rucola und Basilikum sind nur einige Vorschläge, um die Burger Patties aus Rind perfekt abzurunden.

Wildfleisch online kaufen: Köstlichkeiten aus Thüringer Wald und Flur

In Thüringen gibt es in den weiten, dichten grünen Wäldern großen Wildreichtum. So wundert es nicht, dass wir hier Wildfleischspezialitäten als traditionellen Festtagsbraten bevorzugen. Das Hirschfleisch ist zart und wohlschmeckend, dabei aber sehr fettarm. Besonders geschätzt wird das Hirschfleisch von Keule und Rücken zum Braten, während Hals und Brustfleisch meist geschmort oder zu Hirschgulasch verarbeitet werden. Typische Gewürze für Thüringer Wildbret oder Wildgulasch sind Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Thymian, Rosmarin und Koriander. Hirschfleisch, Hirschgulasch und Wildgulasch allgemein werden gern in einer feinen Rahmsoße serviert, zu deren Zubereitung auch Rote Johannis- oder Preiselbeeren verwendet werden. Die weltbekannten Thüringer Klöße, Apfel-Rotkohl, Rosenkohl oder Weinkraut dürfen als Beilage nicht fehlen. Damit Sie Ihre Lieben mit so einer Gourmetspeise überraschen können, müssen Sie nicht selbst auf die Jagd gehen – Sie können in unserem Online Shop ganz einfach Wildfleischspezialitäten online kaufen.

Online Shop für Feinschmecker: Thüringer Fleischspezialitäten online kaufen

Ob Rostbrätel, Wildgulasch oder hausgemachte Mettwurst – Thüringer Fleischspezialitäten sind tatsächlich so gut wie ihr Ruf. Unsere in der Manufaktur hergestellten Produkte sind keine Massenware, sondern liebevoll und hausgemacht. Die Rezepte für unsere Fleischspezialitäten wurden innerhalb der Metzgerfamilie von Generation zu Generation weitergegeben – es handelt sich hier um echtes Thüringer Kulturgut, das es zu bewahren gilt. Sind Sie auf den Geschmack gekommen? Dann kaufen Sie Thüringer Fleischspezialitäten einfach und bequem in unserem Online Shop.